دليلك للمحافظة على الوزن خلال الأعياد

كم يذكرني الشتاء والطقس البارد بالكستناء المشوية. بالرغم من انني أفضل الصيف على الشتاء بشكلٍ عام إلا أن في بعض الأحيان اتمنى لو يحل فصل الشتاء كي أتناول وجبات خفيفة لذتها أن يتناولها المرء في هذا الموسم.علينا ألا ننسى أن ما يجلبه قدوم فصل الشتاء لا يقتصر فقط على أطعمة معينة ومأكولات مختلفة، بل يتميز أيضاً بقدوم الأعياد. وبقدوم الأعياد نعود إلى الموضوع نفسه من حيث جمعات العائلية التي   تشجعنا على تناول المأكولات بكميات كبيرة، وبالأخص تلك التي تتميز بها الأعياد.   بماننا على أبواب الأعياد، موضوعنا اليوم سيتناول أبرز النصائح في تحضير الطعام بطريقة صحية. 

ليلة العيد تزين السفرة بالعديد من المأكولات  و من الصعب ألا نضعف أمام هذه الإغراءت الشهية. ولذلك سنتكلم عن بعض الطرق التي يمكننا الإستمتاع بها بأكل العيد وتجنب الطعام الغير صحي. أولاً يمكننا أن نتمتع بتناولنا البوش و الشوكولا بكميات محدودة عبر دراسة محتويات الشوكولا قبل تناولها. إذا قارنا الكميات ذاتها من مختلف أنواع الشوكولا  سنرى أن  جميع  أنواع الشوكولا المألوفة إجمالاً تحتوي على سعرات حرارية متشابهة و إذا اردنا أن نقارن الشوكولا على أنواعه سنرى أن شوكولا الكراميل هو الأقل بالسعرات الحرارية، من بعده الشوكولا المليء باللوز، شوكولا   البندق، وأخيراً الشوكولا السادة المحشو بالحليب وشوكولا. كما أن من المهم أن نذكر أن بحال توفر الشوكولا المحشو بالفاكهة المجففة ننصح بتفضيله لأنه أقل سعرات حرارية من الأنواع الأخرى.  كذلك الشوكولا المر يتميز بسعرات حرارية أقل ومفيد للقلب حسب الدراسات، كما أنه يساهم بتخفيف ضغط الدم ونسبة الكولسترول السيئ في الدم.  

 أما الفواكه المجففة هي مصدر مهم للفيتامينات، المعادن، والألياف. فهي تحتوي على مواد كيماوية نباتية وهذه المواد تلعب دور الحماية ضد الأمراض وتساعد على إزالة السموم من الجسم، لذلك كل ما توفرت الفواكه ، من المهم التركيز عليها. 

وبما أن تناول المشروبات الروحية مطلوب جداً خلال موسم الأعياد، سنتكلم قليلاً على محتوى السعرات الحرارية في  الكحول. الكحول تحتوي على سعرات حرارية عالية، وبما أنها جزء مهم من اللائحة الغذائية خلال الأعياد، نصيحتنا بالنسبة لأنواع المشروبات هي اننا  ننصح بتجنب الإستهلاك  المفرط للمشروبات الروحية، وتفضيل إستهلاك النبيذ على أي مشروبات  أخرى لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. ومن فوائد النبيذ:

- محاربة أمراض القلب والشرايين 

- الحماية من الأمراض السرطانية 

- تحتوي على مواد  مضادة  الأكسدة التي تساعد بتخلص من السموم في الجسم

ومن المهم التذكير أن   بالرغم من فوائدها يستحسن  استهلاكها بطريقة معتدلة. 

إضافةً إلى ذلك ننصح بإختيار الكستناء على البذورات  وذلك لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. 

ومن فوائد الكستناء: 

- تحتوي على كمية قليلة جداً من الكولسترول والدهون المشبعة والصوديوم 

- تحتوي على كميات كافية من الفيتامين سي، النحاس، المغنيزيوم، والبوتاسيوم 

- تحتوي إن كانت مشوية على ٨٨ ٪ نشويات، ٨ ٪ دهون و-٤ ٪ بروتين وهي مصدر مهم لل Omega 3 وال-Omega 6. 

- تلعب ال-Omega 3 وال-Omega 6 دور كبير بالحماية من أمراض القلب والأمراض السرطانية 

ويستحسن تناولها طبعاً بكميات معتدلة. 

أخيراً سنتكلم قليلاً عن الأجبان، وبلأخص أن الأجبان جزء كبير من اللائحة الغذائية خلال الأعياد. 

إذا اردنا أن نقارن الكمية نفسها من أجبان كاممبير، الموزاريلا، الفيتا ، والريكوتا، تصنف الأجبان كما يلي من تلك الأقل سعرات حرارية إلى الأكثر:

موزاريلا/ريكوتا، الفيتا ، كاممبير. 

كما أن إستبدال أي من الأجبان المرغوبة بأجبن قليلة الدسم " “Light " يوفر من  الوحدات الحرارية وكمية الدهون المشبعة. 

الأعياد وأطعمة العيد النموذجية إن كانت عالية بالدسم أو عالية بالسعرات الحرارية مرغوبة جداً خلال العيد وبلاخص لأنها جزء من التقاليد والعادات. لكن يمكننا رعاية صحتنا بشكلٍ أفضل من خلال أخذ بعين الإعتبار النصائح المذكورة والقيام بجهد صغير نتائجه مضمونة و كبيرة.