حساسية حساسية!

أتذكر عندما كنت تجلس في سيارة الأجرة والرجل بقربك أخذ يعطس، ثم قال: " لا تؤاخذني، حساسية"؟ أتذكر عندما كنت صغيراً، كان صديقنا آدم يتناول الحلوى في إحتفال عيد جنى، وبعد بضعة دقائق ،إنتفخ لسان آدم كنا جالسين بقرب بعض مرتبكين مما يحدث، وأخذت والدته تركض وتصرخ في صالة العيد: "حساسية، حساسية!". وما هي الحساسية، وكيف يمكن لمرض أن يكون غير مضر في بعض الأحيان، و العكس تماماً في أحيان أخرى؟ موضوعنا اليوم هو الحساسية، تفسير ما هي الحساسية و بالأخص حساسية الطعام،اسبابها، عوارضها، عواملها، وسبل معالجتها.

أولاً سنعرف عن حساسية الطعام، وهي ردة فعل شديدة وغير عادية من قبل جهاز المناعة في الجسم، تحصل عند تناولنا نوع معين من الطعام. ومنعاً للإلتباس مع أمراض أخرى تسببها بعض الأطعمة، علينا أن نشدد أن حساسية الطعام هي ردة فعل جهاز المناعة وليست ناتجة من أجهزة أخرى مثل الجهاز الهضمي أو العصبي أو غيره. كما أن تشخيص الحالة والتأكد من وجود حساسية لطعام معين مهم وذلك للحد من التجنب الخاطئ لأطعمة معينة ضرورية ومفيدة للجسم.  

وقد اظهرت الدراسات أن حساسية الطعام تصيب بين ٣ إلى ٤ ٪ من البالغين و-٦ إلى ٨ ٪ من الأطفال  ما دون الخمسة سنوات. وبحالة الحساسية القوية من الممكن أن يحصل إنفعال قوي جداً فيؤثر على أعضاء الجسم. 

المسبب الرئيسي للحساسية على الطعام هو تعرف جهاز المناعة في الجسم على نوع معين من الأكل بشكلٍ خاطئ، فيعتبره مؤذي للجسم. فينتج كميات من الأجسام المضادة التي تقوم بصد المواد الغريبة بالجسم والقضاء عليها. الهستامين هي المادة التي تفرزها الخلايا بالدم للإشارة إلى مادة غريبة في الجسم، مما يسبب أعراض الحساسية. 

أما العوامل التي تلعب دور بوجود الحساسية هي: 

- التاريخ العائلي: يزداد خطر حدوث الحساسية على الطعام في حال تواجد حالات عديدة من الربو أو الحساسية في العائلة. 

- حساسية مسبقة: وجود حساسية لطعام معين يساعد على تطور نوع أخر للحساسية. 

- العمر: الأكثر عرضة هم الصغار  في السن

- الربو: عادةً تتواجد الحساسية والربو معاً. 

أما الأنواع الأكثر إنتشاراً من الحساسية فهي التي تنبع من البروتينات الموجودة في: 

- السمك 

- البيض 

- ثمار البحر 

- الفستق، الجوز 

- القمح

عوارض حساسية الطعام عادةً تبدأ بعد دقائق إلى ساعات قليلة من تناول الطعام، إلا أن بعض الناس شديدي الحساسية تظهر عليهم العوارض بمجرد أن يلمسو الأكل أو يشموا رائحته. 

بعض العوارض الشائعة: 

- إنتفاخ الشفتين 

- إنتفاخ الوجه، اللسان، الحلق 

- حكاك شديد، طفح جلدي 

- مغص المعدة 

- لعيان نفس، تقيؤ 

- إسهال 

- سيلان بالأنف 

أما العلاج فهو سهل جداً، يتلخص بالامتناع عن تناول الطعام المسبب  للحساسية. في حالات الحساسية الخفيفة ممكن وصف أدوية   antihistamine للتخفيف عن عوارض الحك والإحمرار. في حالة الحساسية القوية، الشخص بحاجة لحقنة epinephrine وتستدعي الحالة نقله فوراً إلى الطوارئ.  

حساسية الطعام هي طريقة تفاعل جهاز المناعة ضد طعام معين بسبب إعتباره جسم غريب. لكن بحال تعرضنا لحساسية، كشف العوارض، معرفة العوامل، وسبل العلاج تساعدنا على معالجة المشكلة.